Universidad Yachay Tech

📌 ¿De qué trata?
Aprende a evaluar la calidad del queso utilizando herramientas sensoriales que te permitan mejorar sabor, textura y aceptación del producto.

🎯 Aprenderás a:

• Identificar atributos sensoriales
• Aplicar pruebas básicas de evaluación
• Detectar defectos comunes
• Mejorar estándares de calidad

🗂️ Temas clave
✔ Evaluación sensorial básica
✔ Parámetros de calidad
✔ Perfil organoléptico
✔ Mejora continua del producto

📅 Fecha y horario
🗓 6 de marzo
⏰ 09:00 – 10:25
📍 Aula 3

👨‍🏫 Facilitador: Juan Diego Cortez
Docente de Yachay Tech con experiencia en análisis sensorial y control de calidad en productos lácteos.

📧 jcortez@yachaytech.edu.ec

📲 Organización del evento
Rolando Murgueitio – 0983500208
Doris Olmos – 0984584551